De un tiempo a esta parte, se pueden encontrar cada vez más establecimientos de comidas y bebidas de espíritu australiano en diferentes ciudades del Perú. Sumado a esto, la emblemática cerveza Coopers ya se vende en una conocida cadena de supermercados. Y un catálogo de vinos australianos de diversidad de cepa, incluida la orgánica, se viene comercializando con mucho éxito. Aquí un listado de los “aussie treats”.

Hace 18 años la australiana Tammy Gordon fundó en el Cuzco uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad. Ubicado en el segundo piso de una casona colonial en la Calle Triunfo 393 en pleno corazón cuzqueño, el Cicciolina Restaurante tiene un aparte con Tapas y Vinos, además de su conocida pasta y otros platos internaciones preparados con insumos locales. Con los años, el Cicciolina Restaurante ha diversificado su marca con el recientemente inaugurado Cicciolina Café y las opciones para llevar: Picnics & Lunch Boxes. Puedes conocer más de esta marca en http://www.cicciolinacuzco.com

Si buscas en Arequipa un café con sabor australiano, tienes que ir a Chaqchao en el segundo piso de una casona en Santa Catalina 204. La impronta australiana que Javier Chávez, su propietario, le impregnó a Chaqchao se debe a los años que vivió en Australia siendo un estudiante de posgrado. Además del café, Javier maneja su propia marca de chocolates orgánicos Chaqchao; y en el primer piso de la casona, se encuentra Las Gringas, una pizzería de cocina orgánica y onda única. https://www.lasgringaspizza.com/

Vinocorp es una importadora de peruana de vinos australianos, manejado por Malú Galeazzi, una peruana con una profunda conexión con Australia y con sus vinos. Las bodegas con las trabaja Vinocorp son de gran reconocimiento en el mundo como dÁrenberg, Yalumba, Angove, Oxford Landing, entre otras. Si quieres conocer el catálogo de Vinocorp que incluyen vinos orgánicos, puedes vistarlos en https://vinocorpperu.com/

Sin exagerar, el mejor café de Lima dice uno de sus comensales y no le falta razón. Esa era la visión de Jean Pierre Jiménez cuando regresó al Perú después de estudiar y vivir en Australia, traer a Lima una experiencia única a la hora de tomar café. Quokka es un café australiano en pleno corazón de San Isidro (Palmeras 443), en donde no pueden faltar un Flat White o un lamington. Y si quieres conocer por qué el café se llama Quokka, entra a https://www.quokka.pe

Con una tradición cervecera importante, Australia se hace presente en el Perú con Coopers, la cerveza emblema creada en 1862 y que puedes adquirirla en la cadena de Supermercados
Wong. Pero también puedes probar la cervecería artesanal australiana como la que hace Zenith del australiano Zac Lanham. Si vas al Cuzco, tienes que parar en Collasuyo 3407 para probar los diferentes tipos de cervezas que ofrece Zenith. Y si estás en Lima, puedes encontrar la marca en Lachela.pe (Av. 28 de Julio 1290, Miraflores).

Luke Edwards es un chef australiano con corazón peruano y lo demuestra en la cocina. Con 3 emprendimientos en su haber: Morena Peruvian Kitchen (fusión), Barrio Ceviche (pescados y mariscos) y Llámame Lola (pollos a la brasa), Luke ha llenado de sabor peruano – australiano las calles del Cuzco. Puedes conocer más de estos emprendimientos en https://morenaperuviankitchen.com.